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El pasado sábado impartí una masterclass en la final del concurso Dale la vuelta al día.

Con cuatro platos minimalistas y de inspiración en la naturaleza participé el pasado sábado en la final del concurso Dale la vuelta del día. Una jornada increíble con los cinco finalistas que participaron activamente en la creación del menú:

  • Cebolleta glaseada, con café, tomillo y axialis,
  • Callos de bacalao con alga condium y aptemia
  • Mollejas de tudanca con suero de queso y acelga roja
  • Nuestra visión del mar de mejillones lacados con vermú y ortiguilla.

Abajo os muestro lo bien que lo pasamos así como algunas imágenes de los platos.

Imágenes y vídeos vinculados

" UNA PARTE DE MÍ "

En la Casona del Judío, encuentro el lugar para compartir mi filosofía.
Un punto de encuentro en el que hago partícipe a cada cliente de
mi historia y de mis creaciones.

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