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FILOSOFÍA

Sergio Bastard

Mi cocina es una cocina reflexiva, que se basa en la naturaleza para buscar ideas a través de experiencias. Mi trabajo no se podría entender sin entender primero mi propio modo de vivir, que gira en torno al mundo vegetal, al mar, la costa, y por supuesto, mi familia.


Son esos cuatro factores los que han ido moldeando mi forma de ver la cocina, y los que siguen marcando cada paso que doy.

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RECONOCIMIENTOS

Sergio Bastard es uno de los chefs españoles a seguir según la crítica especializada, y con numerosos premios de cocina en los últimos años. Ha sido finalista y ganador en prestigiosos concursos y eventos gastronómicos, y ha despuntado como uno de los mejores cocineros del norte de España.

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" UNA PARTE DE MÍ "

En la Casona del Judío, encuentro el lugar para compartir mi filosofía.
Un punto de encuentro en el que hago partícipe a cada cliente de
mi historia y de mis creaciones.

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